La cuisine de Midge

14 janvier 2008

Nougat de chocolat aux marrons glacés

....avec les restes de Noël. Nougat de chocolat aux marrons glacés Ingrédients pour 6 personnes:200g de chocolat noir80g de beurre15cl de crème liquide2 oeufs1 cac de cannelle50g de sucre glaceDes brisures de marrons glacésDes speculoos Faire fondre le...

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11 janvier 2008

Velouté de petits pois et quenelle rôtie

Velouté de petits pois et quenelle rôtie Ingrédients: 1 échalote3 pommes de terre moyennes1 boîte de petits pois moyenne1,2L de bouillon de volaille4 quenelles (nature ou de volaille)Graines de sésameQuelques brins de thymPaprika => Préparer le velouté...

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11 janvier 2008

Rillettes de chapon (restes de fêtes)

Avec le reste de chapon rôti de Noël, on peut faire de délicieuses rillettes!! Rillettes de chapon Recette sur le forum Ingrédients:600g de restes de chapon ou de toute autre volaille cuits (avec des os...)100g de lard fumé600g de gras de canard1/2 verre...

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3 janvier 2008

Les brownies de Trish Deseine

Les Brownies de Trish Deseine Recette sur le forum Ingrédients pour un moule rectangulaire:180g de sucre en poudre120g de chocolat noir90g de beurre2 oeufs90g de farine50g de noisettes, noix..... au choix => facultatif Tapisser le moule rectangulaire...

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31 décembre 2007

Noël 2007 acte III

Les chocolats au praliné suite: Les boites de chocolats: Et voilà!!!!!!!!

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30 décembre 2007

Chocolats croustillants au praliné (Noël 2007 partII)

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27 décembre 2007

Noël 2007

Tout d'abord, les chocolats (acte I) Les palets aux oranges confites: Les marrons glacés: Et voici les bûches!! Citron-mascarpone meringuée: Buche façon foret-noire: Et la buche étoilée aux poires:

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28 novembre 2007

Chocolats au praliné

Voilà de délicieux chocolats au praliné!! Une petite vue de l'intérieur?? J'ai utilisé un moule assez original!! et avec le reste de ganache, on peut faire des truffes!!

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26 novembre 2007

Menu orange

En entrée, salade de carottes à l'orientale Suivie de délicieux gnocchis de potiron: Et pour finir, un bavarois à l'orange avec une tuile

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17 novembre 2007

Dessert de Noël 2006

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